ある日のお肉料理 メイン料理例

「豚バラ肉のソテー ソース シャルキュティエール」

ランチAのメインは、多くの場合、豚肉か鶏肉です。
この日は、豚のバラ肉を一度柔らかく煮てから焼いたお料理。
とても柔らかいこと、脂があっさりしていることも人気の理由でしょうか。
この写真のソースは、白ワインとピクルスを使ったもの。